Блокорезки
Блокорезки - Это особый тип пищевого оборудования, используемого на начальных этапах обработки замороженного сырья. Они предназначены для измельчения замороженных мясных, рыбных и др. блоков. Использование данного оборудования позволяет начать процесс обработки замороженного продукта без дефростации. Благодаря этому исключается потребность в дополнительном оборудовании для разморозки, а также ускоряется производственный процесс. Блокорезки измельчают мясные блоки не повреждая структуру волокон, мясо сохраняет свои питательные и вкусовые свойства, а также природный яркий цвет.
Существует два вида Блокорезок: Барабанные (роторные) и Гильотинные. Первые "крошат"мясо с помощью вращающегося режущего барабанного механизма. Специальные зубцы измельчают поступающее сырье на куски определенного размера и формы. Барабанные Блокорезки применяются при подготовке сырья для колбас вареного или варено-копченого типов, а также сосисок, так как они обеспечивают более мелкие и однородные кусочки ингредиента, которые впоследствии требуют меньшего времени куттерования.
В Гильотинных Блокорезках рабочими органами являются отрезной гильотинный нож с гидравлическим приводом и поперечные ножи. Эти машины применяются для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, а также рубленные полуфабрикаты, так как процесс резания блоков в них более деликатный, что дает возможность получить чистый срез
Компания ООО "Пищеспрос" может предложить своим клиентам возможность выбора: купить новое или б/у восстановленное оборудование. Стоимость б/у Блокорезки будет составлять 60-70% от цены новой. При этом Вы получаете восстановленное оборудование, т.е. как новое и мы готовы нести гарантийные обязательства за него.
Если у Вас на предприятии уже есть какое-либо пищевое оборудование, которое не используется в производственном процессе и Вы готовы его продать мы предлагаем Бартер или Взаимозачет на наше оборудование.
Комплектующие для Вашего пищевого оборудования можно найти на нашем сайте в разделе каталога Запасные части и комплектующие
- Блокорезка КОМПО ИБ-4, ИБ-8
- Блокорезка ИМБ-600
- Блокорезка МИФ 1300 / 2500
- Блокорезка МИФ-2000
- Блокорезка ФИА-2,5
- Блокорезка Я2-ФИБ
- Блокорезка ПМ-ФИБ
- Установка резки мясных блоков гильотинная г. Александров
- Блокорезка PSS SF 620 и PSS SF 820
- Блокорезка Magurit
- Дробилка замороженного мяса KILIA SP-50/100/150
- Блокорезка RUHLE GFR-450
- Блокорезки фирмы Fatosa
- Блокорезки LASKA